КолдонулуудаКесипкөй алюминий идиш-аяктарДүйнө жүзү боюнча үй чарбаларында тамак бышыруу жана нан бышырууга арналган идиш көптөн бери кеңири таралган практика болуп келген. Ал тамакты нымдуу жана даамдуу кылып сактоо менен бирге тез жана ыңгайлуу даярдоону камсыз кылат. Мындан тышкары, ал бир жолу колдонулуучу идиштин астына салуучу каражат катары да кызмат кылат, бул тазалоону жеңилдетет. Бирок, акыркы жылдары бул көп функциялуу ашкана буюму менен тамак бышыруу ден соолукка коркунуч келтириши мүмкүн деген кооптонуулар пайда болду.
Негизги кооптонуулардын бири - алюминийдин тамак-ашка бышыруу процессинде өтүү мүмкүнчүлүгү. Алюминий - бул тамак-ашка сиңип кетиши мүмкүн болгон металл, айрыкча жогорку температурага же кислоталуу ингредиенттерге дуушар болгондо. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, алюминийди ашыкча колдонуу ден соолук көйгөйлөрүнө, мисалы, неврологиялык функциянын бузулушуна жана Альцгеймер оорусу сыяктуу айрым оорулардын коркунучунун жогорулашына байланыштуу болушу мүмкүн. Бул изилдөөлөр түздөн-түз себеп-натыйжа байланышын так далилдей албаса да, алар адистерди потенциалдуу тобокелдиктерди карап чыгууга түрткү берет.
Тамак бышыруу учурунда алюминийдин жуулуп кетүү деңгээлин жакшыраак түшүнүү үчүн, Эл аралык электрохимиялык илимдер журналында жарыяланган изилдөөдө алюминий менен бышырылган ар кандай азыктар текшерилгенАлюминийден жасалган контейнерлер.Жыйынтыктар көрсөткөндөй, томат соусу жана цитрус жемиштери сыяктуу кислоталуу азыктарда кислоталуу эмес азыктарга караганда алюминийдин көлөмү көбүрөөк болгон. Изилдөөчүлөр сиңирүү процессине бышыруу убактысы, температура, рН жана азыктын курамы сыяктуу факторлор таасир этет деген жыйынтыкка келишкен.
Ушул жыйынтыктарды эске алуу менен, адистер тамак жасоодо айрым сактык чараларын көрүүнү сунушташатАлюминийден жасалган тамак-аш контейнери жана капкагыБиринчиден, аны менен түз байланышта болбоо сунушталат.Алюминийден жасалган алып кетүүчү контейнерлерөтө кычкыл тамактарды бышырууда. Анын ордуна, коргоочу тосмо катары пергамент кагазын колдонсо болот. Экинчиден, колдонууну чектей аласызАлюминий фольгадан жасалган тегерек табаларбышыруу убактысын кыскартууга же температураны төмөндөтүүгө болбойт. Акырында, алюминийди кабыл алуу менен байланышкан мүмкүн болгон тобокелдиктерди азайтуу үчүн орточо көнүгүү жасап, тең салмактуу тамактануу маанилүү.
Тамак жасоо менен байланышкан ден соолукка коркунучтар болсо даАлюминий фольга идиштеритынчсыздандырышы мүмкүн, бирок алюминийдин таасири күнүмдүк жашообузда кеңири таралганын моюнга алуу керек. Алюминий табигый түрдө кездешет жана аны күнүмдүк колдонулуучу ар кандай буюмдардан, мисалы, тамак-аш таңгактарынан, антациддерден жана ал тургай крандан алынган суудан тапса болот. Ошондуктан, фольга менен бышыруу учурунда адамдар дуушар болгон алюминийдин көлөмү башка булактарга салыштырмалуу аз.
Бул кооптонууларга жооп катары, алюминий өнөр жайын көрсөткөн соода ассоциациясы болгон Алюминий Ассоциациясы ... менен тамак бышыруу жөнүндө билдирүү таратты.Алюминий фольгадан жасалган тамак салгычтаркоопсуз. Алар тамак бышыруу учурунда тамак-ашка өтүүчү алюминийдин көлөмү аз экенин жана ден соолукка олуттуу коркунуч келтирбей турганын баса белгилешет. Ассоциация ошондой эле алюминий фольга кеңири жөнгө салынарын жана анын коопсуздугу дүйнөлүк азык-түлүк коопсуздугу агенттиктери тарабынан тастыкталганын баса белгиледи.
Колдонуунун ыңгайлуулугун баалоо үчүнАлюминий фольгадан жасалган түшкү тамак кутусуДен соолукка байланыштуу потенциалдуу коркунучтарга каршы, керектөөчүлөр альтернативаларды изилдей алышат. Духовкага ылайыктуу айнек же керамикалык идиштер, дат баспас болоттон жасалган бышыруучу барактар же силикон төшөктөр жана пергамент кагазы алюминий фольгага альтернатива катары колдонулушу мүмкүн. Бул альтернативалар коопсуз бышыруу ыкмаларын сунуштап гана тим болбостон, калдыктарды жана айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин азайтууга да жардам берет.
Кыскасы, Best Price менен тамак жасоонун ден соолукка тийгизген коркунучтары жөнүндө кооптонуулар бар.Ыңгайлаштырылган алюминий фольга түрмөк контейнери, азыркы илимий консенсус аны колдонуу жалпысынан коопсуз экенин көрсөтүп турат. Алюминийдин сиңирилиши менен байланышкан тобокелдиктерди зарыл болгон сактык чараларын көрүү, мисалы, өтө кислоталуу азыктардан баш тартуу жана алюминий фольгасын колдонууну азайтуу менен андан ары азайтууга болот. Бирок, альтернатива издегендер үчүн ашканада ыңгайлуулукту жана коопсуздукту камсыз кылган ар кандай коопсуз жана экологиялык жактан таза варианттар бар.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 16-октябры